银耳汤怎么做才粘稠

更新时间:2024-01-24 09:41:24 作者:2018百科网

银耳汤怎么做才粘稠

  首先我们要将银耳放到冷水里面浸泡一晚,泡好之后将根部黄色的部位去掉。再撕成小块,然后放到烧开的水中加入红枣、莲子等一起熬煮,先保持大火煮10分钟,接着放入冰糖转小火煮30分钟,这样银耳汤口感就会比较粘稠。

  银耳汤怎么做

  银耳营养价值丰富,价格也比较亲民。很多人都喜欢购买食用,不过虽然银耳制作起来比较简单,但是有时候也会出现熬好之后并不粘稠的情况,这样会极大程度的降低银耳汤的口感,所以我们在制作之前一定要掌握好方法。

  银耳在熬之前需要进行充分的泡发,泡发到位的银耳煮起来也更容易出胶。一般我们可以将银耳放到冷水中浸泡一晚,第二天早上捞起来将根部黄色的部位去掉,再将银耳撕成小块,尽量撕碎一些,这样就能帮助胶质更好的析出。

  在锅中加水,将水烧开之后,然后将撕好的银耳、红枣、莲子等都放进去,开火将水烧开,保持大火先煮10分钟,放入黄冰糖一起熬煮,再转小火炖煮30分钟,这样银耳汤里面的胶质就很容易析出了,口感也非常好。

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